Mango pudding

 ****
Vật liệu:
- 540g nước

- 25g gelatine bột or 20g gelatine lá

- 250g đường

- 200g w.cream

- 200g nước cốt dừa (nước dừa lon màu xanh coconut cream)

- 560g xoài (đã bỏ vỏ)

- 2 trái chanh, 1 nhúm ít lá húng lủi

Cách làm
- Ngâm gelatine vào nước đá

- Xoài xắt nhỏ (để lại nửa má xoài, xắt hạt lựu), vắt chanh vào, xay rồi ray mịn

- Nước +đường nấu lên, cho thật sôi mới tắt bếp, cho xoài đã ray vào, cho nước cốt dừa vào, còn ấm thì cho gelatine vào, cuối cùng cho w.cream

- Chế ra chén, để ngăn mát tủ lạnh, khi bánh đặc mới cho syrup, xoài xắt hạt lựu và lá húng lủi lên trên

Lemon cake

Vật liệu:

- 200g bơ Anchor

- 400g đường xay

- 4 quả trứng (để lạnh)

- 400ml sữa tươi

- 320g bột cake 

- 10g bột nổi

- 1 trái chanh vàng

- 10g muối thái

- 1 cuộn giấy bạc

Thực hiện:

- Bột cake + bột nổi + muối: trộn chung và ray

- Vỏ chanh xắt sợi nhuyễn, vắt lấy nước cốt chanh

- Ray đường và bơ rồi đánh lên, cho trứng vào từ từ, đánh đều, cho hỗn hợp bột vào, cuối cùng cho sữa tươi, nước cốt chanh và vỏ chanh

- Nướng bánh 180 độ C trong 40 phút