Mango pudding

 ****
Vật liệu:
- 540g nước

- 25g gelatine bột or 20g gelatine lá

- 250g đường

- 200g w.cream

- 200g nước cốt dừa (nước dừa lon màu xanh coconut cream)

- 560g xoài (đã bỏ vỏ)

- 2 trái chanh, 1 nhúm ít lá húng lủi

Cách làm
- Ngâm gelatine vào nước đá

- Xoài xắt nhỏ (để lại nửa má xoài, xắt hạt lựu), vắt chanh vào, xay rồi ray mịn

- Nước +đường nấu lên, cho thật sôi mới tắt bếp, cho xoài đã ray vào, cho nước cốt dừa vào, còn ấm thì cho gelatine vào, cuối cùng cho w.cream

- Chế ra chén, để ngăn mát tủ lạnh, khi bánh đặc mới cho syrup, xoài xắt hạt lựu và lá húng lủi lên trên