Butter Cookie

Vật liệu:
-300g bơ lạt (Anchor)
-200g đường xay
-1trứng gà
-70g lòng trắng trứng
-1.5g muối Thái
-470g bột mì nổi (raisin flour)
-100g nho khô
-một ít lòng trắng trứng gà (để nhúng nho khô)

Cách làm
1. Bật lò cho nóng trước khoảng 10', lửa trên và dưới ở nhiệt độ 180 độ C
2. Ray bột mì và muối Thái
3. Ray đường xay
4. Cho bơ đánh với đường xay cho tới khi vừa mềm và mịn
5. Cho trứng và lòng trắng trứng vào đánh
6. Cho bột và muối Thái đã ray vào đánh chung
7. Cho hỗn hợp vào túi để nặn bánh
8. Nhúng nho khô vào lòng trắng và cho vào giữa bánh để làm nhân
9. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 12-15'
10. Khi bánh chín để thật nguội và cho vào hộp kín trữ được khoảng 2 tuần