Tiramisu

 *****

Gồm 2 phần: bánh bông lan trắng và tiramisu

Bánh bông lan trắng
Vật liệu:
-4 trứng gà
-120g bột mì
-120g đường
-40 dầu
-40 sữa tuơi

Cách làm:
Bật lò 200 độ C
Chuẩn bị khuôn, thoa bơ
Ray bột
Trứng đánh nổi bọt rồi bỏ đường đánh tiếp cho nổi
Bỏ bột và sau đó dầu và sữa tươi vào trộn tay trong vòng 30'
Đổ bột vào khuôn và nướng lửa trên và dưới ở 200 độ C trong vòng 7-8'


Tiramisu
Vật liệu:
-40-80g rượu Kalúa
-250g mascarpone (Gallbani)
-3 lòng đỏ trứng gà
-120 g đường
-16g gelatine
-250g whipping cream
-40g chocolate chip
- 10g cafe đen + 30 nước lọc

Cách làm
Hỗn hợp tiramisu
- Nấu cách thủy 60g đường và 40g nước để làm syrup
- Đánh whipping cream lót dưới bằng thau đá cho đến khi đặc (không nhễu giọt) rồi cho vào ngăn lạnh
- Ngâm gelatine vào nước hơi lạnh. Vớt ráo rồi chưng cách thủy cho tan chảy
- Quậy 3 lòng đỏ 60g đường rồi cách thủy khoảng 3 phút
- Quậy nhanh tay 250g mascarpone với lòng đỏ cho đều, cho lòng trắng vào + hỗn hợp đã quậy đều 1 vá whipping cream và gelatine
- Cho tiếp whipping cream còn lại vào trộn nhẹ tay
- Cho chocolate chip vào trộn đều

Chuẩn bi bánh
- Bánh bông lan trắng cắt làm 2 bánh tròn
- Quậy syrup + cafe + kalúa
- Bọc khuôn hở bằng nylon, cho 1 lớp bánh bông lan trắng rồi quét hỗn hợp syrup-cafe-kalúa vào mặt bánh
- Cho 1 lopứ hỗn hợp trên vào khuôn
- Lót thêm 1 lớp bánh bông lan rồi tiếp tục quét hỗn hợp syrup-cafe-kalúa vào mặt bánh
- Cho hỗn hợp tiramisu vào rồi quét cho phẳng với mặt khuôn
- Cho vào ngăn lạnh 24h

Install Win7 from HDD

Bạn cần chuẩn bị một bản cài đặt Windows 7 (định dạng ISO), có thể dễ dàng download được trên Internet. Và được lưu trữ theo đường dẫn khác với ổ đĩa để cài đặt hệ điều hành, ví dụ D:win7. Ngoài ra, máy tính cũng phải được cài đặt sẵn phần mềm giải nén như Winrar.

Các bước cài đặt Windows 7 và 8 bằng ổ cứng:

Bấm chuột phải vào file ISO, giải nén file bằng cách chọn "Extract here".

Khởi động lại máy tính và nhấn phím f8 khi máy vừa khởi động, di chuyển vệt sáng chọn dòng "Repair your computer", nhấn phím Enter.

Chọn kiểu dữ liệu nhập cho bàn phím. Chọn "Next".

Chọn tài khoản quản trị bạn đang sử dụng và nhập password. Bấm "OK" để tiếp tục.

Chọn "Command Prompt".

Nhập theo thứ tự các lệnh sau: d:, nhấn Enter cd win7, nhấn Enter setup.exe, nhấn Enter.

Chọn "Next" hai lần và nhấn "Install" để bắt đầu quá trình cài đặt.

Tích vào ô "Accept" và chọn "Next".

Tại cửa sổ tuỳ chọn phân vùng cài đặt Windows 7, các bạn chọn phân vùng C sau đó chọn "Next". Quá trình cài đặt sẽ tự động chạy và cuối cùng bạn chỉ cần hoàn thiện một số thông tin khai báo thông thường là xong. Cách làm này áp dụng tương tự với khi bạn muốn thay đổi từ Windows 7 sang Windows 8.

Butter - Sugar - Egg - Powder

Butter - Sugar - Egg - Powder

Cream Brulle

Vật liệu:
-3 lòng đỏ trứng gà
-50g đường
-330g whipping cream (Anchor)

Cách làm:
-Quậy lòng đỏ với đường cho tan sau đó đổ vào ray để ray
-Cho cream vào quậy đều
-Đổ ra chum và nướng cách thủy (lửa trên và dưới) ở 120 độ C, trong 30-35'
-Sau khi nuớng cho chum vào tủ lạnh để nguội
-Cho lớp đường mỏng trên mặt bánh rồi dùng đèn khè cho đừong tan thành caramel
-Trang trí bằng quả dâu hoặc phúc bồn tử

Apple Cake

Vật liệu:
-5 trái táo
-140g dầu ăn
-140g sữa tươi
-3 trứng gà
-250g đường
-100 bơ
-280g bột SPB
-20g bột nổi
-10g bột quế
-1 ít muối

Cách làm:
Lớp nhân táo:
-1,5 trái táo xắc lát mỏng ngâm nước đá và chanh
-Vớt rổ để ráo

Lớp táo trên:
-3.5 trái táo xắc hột lựu, ngâm nuớc đá và chanh
-Vớt rổ để ráo
-Xào táo này với bơ và 75g đường + bột quế + nho khô cho tới khi nào táo xăng lại

-Ray bột với muối
-Đánh trứng và đường còn lại cho nổi sau đó trộn bằng tay thật nhanh với bột với muối và dầu và sữa tươi
-Đổ táo xắc lát vào trộn đều rồi đổ vào khuôn đã thoa bơ
-Nướng lửa trên và dưới ở 180 độ C trong khoảng 35'