Fillet beef with red cabbage

Nguyên liệu

-500g thịt bò fillet

-Bơ

-Cling film

-Bắp cải đỏ red cabbage

-Rượu đỏ

-Bột nêm bò, muối, redcurrant jelly

Cách làm

-Bỏ bơ vào chảo nóng và bỏ thịt bò vào, lật đều các mặt cho thịt bò xăn lại tối đa khoảng 5 phút








-Lấy thịt ra khỏi chảo và cuộn kín với cling film
-Nướng thịt bò trong oven với nhiệt độ 106 độ trong khoảng 40 phút. Chú ý là chỉ dùng cling film cho oven điện, không dùng cho gaz oven

-Bắp cải đỏ xắt sợi cho vào chảo với bột nêm bò, 2 muỗng canh rượu đỏ

-Xào cho đến khi nào bắp cải xăn lại, bỏ thêm redcurrant jelly

 -Thịt bò khi đã nướng đủ thời gian, xắt lát trình bày với bắp cải đỏ và khoai tây nghiền

-And empty plates... :-p